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≪Vol.029 Vol.031≫
夏野菜【ゴーヤー】【トマト】のおいしいレシピを大募集!Vol.030
ビタミンなど栄養がたっぷりの夏野菜。
その中でも、ゴーヤーとトマトを代表選手に選び、みなさんのご家庭での料理方法を教えていただきたいと思います。
募集期間:2007/8/21(火)〜8/27(月)
ゴーヤジュース ゆうのさんからの投稿
ゴーヤー約5cm分の緑色の部分をおろし金ですりおろします(白いワタの部分は残す)。
これと100%のオレンジジュースを混ぜ合わすだけ。

さわやかな苦味で、ゴーヤーの苦味がだめな人も、これなら飲めるかも・・・(うちの主人がそうなんです。)
100%ジュースはりんごもOKです。
ゴーヤーと100%のオレンジジュースやりんごジュースは、相性がいいんですね。
ビタミンがたっぷりで、カラダにもよさそうです。毎日の日課にしたら、夏バテも消えてなくなるかも(^^)

投稿ありがとうございました。
老人チャンプル 逆さほたるさんからの投稿
フライパンに少量のごま油を落とし、80度くらいで、ゴーヤーを2ミリに切ったもの250gを2分加熱し、火を止める。
トマト中くらいをさいの目に切り、砂糖小さじ1をよく混ぜ、小エビを少量入れる。よく混ざったら、火をつけ1分で、塩加減をみながら自分に合った味に仕上げる。
加熱は長くしない方が良い。
ゴーヤーとトマトの炒め物ですね。小エビがアクセントになって、とてもおいしそうです。

ごま油を使って炒めるのも、風味が出てよさそう。また、ごまもカラダにいい食材と言われているので、一石二鳥ですね。

投稿ありがとうございました。
夏野菜 さよちゃんからの投稿
トマトとキュウリのコンソメスープ

1.トマトとキュウリをサイコロ状に切る。タマネギは、うすくスライスしておく。

2.なべに、水とコンソメスープの素、タマネギをいれ、沸騰させる。

3.トマトとキュウリをなべに入れ、ひと煮立ちしたら、薄口醤油、塩コショウし、味を調える。

4.最後に、溶き卵を流し込み混ぜる。
私、キュウリをスープに入れるのは、はじめてです。
たいてい火を入れないで食べることが多いので、目からウロコでした。

どんな味になるのでしょうか? あっさりした感じで、夏向けのスープなんでしょうね。今度ぜひ試してみたいと思います。

投稿ありがとうございました。
ゴーヤーとトマトのスパ ちゃちゃさんからの投稿
ゴーヤーは種を取って薄切りにして、5分ほど塩水に漬けて軽くモミ洗いした後、湯がいて、ザルに取り上げておきます。

次にトマトは、ぶつ切りにして、ボールに入れておきます。フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪(少し)を入れて炒め、ニンニクがキツネ色になったらゴーヤー、トマト、塩コショウ、パスタを入れ、軽く炒めて、できあがりです。
軽に、カンタンにできそうなところがいいですね。トマトをたくさんいれたら、ジューシーな感じになって、食欲をそそりそうです。

今度ぜひ作ってみますね。
投稿ありがとうございました。
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