わが家はどちらかと言えば「お魚派」です。
でもお肉も好きなので、毎日お魚、お肉の両方を食べます。

２人の娘たちは、まだ幼いこともあって、刺身なら放っておいてもどんどん１人で食べますが、焼き魚や煮魚など、骨があるままだと、こちらが取り分けてあげないと食べません。

先日、長女の小学校の給食でサンマの塩焼きが出たそうです。
いつも骨をとって取り分けているので、給食でも骨などないと思ったらしく、思いっきりひとくちでバクッとしたそうです。

もぐもぐしたところで案の定、骨の山に遭遇し、慌ててすべて口から出したそうです。

その話を聞いて、「これはマズイ！」と思い、せめて長女だけでも、１人で魚をほぐせるようにしなければと、さっそくその翌日の夕食はサンマに決定。

手取り足取り教え、たぶん次に給食に出たときには、１人でおいしく食べられるのでは、という段階まで教え込みました。

そんな魚好きの長女ではありますが、唯一、好きでないのがイワシ。
臭いが嫌いなようなので、香草風味にしてもごまかせなかったのですが、「つみれ汁」にしたら、おいしそうに食べました。
もちろん臭いが消えるように、生姜をたっぷり混ぜ込みました。

子どもが嫌いだからと、食卓に出さないというのではなく、ひと工夫して、食べられるようにしたところは、とてもいいことだと思います。
ぜひ私も見習いたいです(^^)

投稿ありがとうございました。

こんにちは、２度目のメールですｖｖ
前回は、大根葉の天ぷらを紹介させていただきました。

今年も大根の季節が・・・ささやかながら、わが家の畑で採れた大根の葉っぱで、もう何度も天ぷらを作って食べてます。おいしいよ！
アレンジして、ウインナーや小エビとかき揚げにしてもグッドですｖｖ

今回は魚料理ということで、単純なんですが、ピカタをオススメしたいと思ってメールしましたｖｖ

肉と魚、どちらが好きかと訊かれると・・・半々ーって、ダメですか？(~_~；)

若いころは、断然お肉だったのですがー、40代半ばくらいから、少しずつ食卓に魚料理が増えてきたような気がします。
いまは40代後半ですというか、50代一歩手前(^^ゞ

80代の両親と暮らしているせいもあるでしょうが、魚料理が喜ばれるかというと、一概にそうでもなくて・・・

骨があるのがダメらしいのですねー。
焼き魚も、身をほぐして食卓に出すようにしています。なので、どうしても切り身を選ぶことが多いですね。あと刺身とか。

それで、余った刺身で、ピカタをしてみたのが始まりでした。
これがなかなかイケるのですｖｖ

豚肉など、お肉でする人が多いピカタですが、刺身などの、ひと口大の魚の切り身に塩コショウして、割りほぐした全卵にくぐらせて、フライパンで焼くだけ。
卵液がなくなるまで、何度もつけては焼き、つけては焼きを繰り返します。

健康のことを考えると、少ない油でーと言いたいところですが、お魚なので少々いいかなーと思い、多少多目の油でしています(^^ゞ
卵がふんわりしておいしいのですｖｖ
ま、天ぷらよりかはマシかなと・・・(~_~；)

私的にはカツオがイチオシｖｖ
もちろん、鯛もマグロもおいしいですよｖｖ
割と油の少ないお魚の方がいいような気がします。油料理ですからね。

これなら子ども達にも喜ばれるのではー？
ぜひやってみてくださいね！

いつもおいしそうな料理を教えてくれて、ありがとうございます(^^)

今回のピカタ。いつも豚肉で作るのですが、刺身も使うとは、いいアイデアですね。
わが家では、刺身が余りそうだと、私が一気に食べていたのですが(^^ゞ、これからは、翌日にピカタにしてみようと思います。

うちの家族は魚好きなのですが、値段の都合上、お肉の登場回数が多くなっています。
週に２回は魚を求めるようにしてはいますが、お肉のほうが、鮮度を保ちやすいこともあり、まとめ買い派の私には好都合だということもあります。

余談ですが、息子が中学１年生のとき、家庭科の調理実習で、『アジを１尾使った料理』という課題をやりました。
クラス全員が１人ひとり自分でレシピを探してきて、魚をさばくところから、付け合せ、盛り付けまですべて１人でするのです。

授業の最初に、お魚屋さんが学校に来てくださり、さばき方を教えてくださったそうです。

そうしてできあがった料理は、クラス人数35人すべてが、違うレシピだったというからびっくり！！

息子さんの家庭科の授業、とてもユニークですね！
それも、クラス全員、違う料理を作ったというのだから、驚きです。

学校でこういう機会を作ってくれたら、子ども達も、魚をもっと好きになってくれそうですね。

私は健康上の理由もあって、カロリーを抑えた料理を心がけています。
肉料理も主に豚や鶏で、牛肉は合挽肉に入っているものぐらいでしょう。

魚は嫌いではないのですが、最近は高いので、使いづらくなっています。個人商店の魚屋さんが近所になくなってしまったのも、魚が買いにくい原因の１つです。
スーパーでは鮮度や量が思うようにいきませんし、調理法の相談もできませんから。

そこで、去年から今年にかけて、魚のさばき方と調理法をテーマにした料理教室に通いました。自分でさばけるようになるためと、新しい調理法を覚えるために。

最近、魚専門店をあまり見かけなくなりましたね。
それでも、スーパーによっては、魚をおろしてくれたり、相談にのってくれるところもあるようですよ。
あいにく、私の近所のスーパーは、ただ陳列して売っているだけですが・・・

「サンマのつくねバーグ」、とてもおいしそうです。今度よかったら、作り方を教えてくださいね。

私は肉料理が大好きですが、たまに魚が食べたくなります。
でも料理を作ってくれるのは妻なので・・・。

先日の会話で妻が、

「夕飯何がいい？」
「たまには魚がいいな。ブリの煮つけは？」
「え〜、高いよ〜。煮込むのもたいへん」
「じゃあ、サンマ」
「焼かなきゃいけないじゃん。お肉でよくない？」
「・・・」

といって、肉料理になってしまったことがあります。（最初から選択肢はあったのかな？）

魚も肉も焼くことには違いないのですが、肉の方がカンタンみたいです。

私が思うに、魚は焼き加減がむずかしいけれど、肉は色が変われば焼けていることになるので、ついつい肉料理になってしまうのかもしれませんね。

魚？肉？　困りました！ わが家では半々です。

家計簿から統計をとってみましたら、金額的には肉なんですが、回数的には半々です。
気持ち的には、断然“魚”なんですが・・・

最近、店舗に並ぶ魚の数（種類も）が、以前よりグーーーンと減っているように感じます。それに値段も高い。残念！

釣り好きの知人から、ときどき新鮮な魚をいただくのですが、そりゃー美味い！！！

わが家は、オットがよく釣りに行きますが、釣ってきた魚は新鮮で、とってもおいしいです。スーパーで売っているものと比べたら、断然違いますね。

毎日、釣ってきてもらってもいいのですが、サラリーマンだから、そういうわけにはいかないのが残念です(^^ゞ

主菜がお肉の翌日は魚と、１日おきで作っています。
私はお肉派なのですが、主人が断然魚派！ ひどいときは、お肉のおかずにまったく箸をつけません！(-_-#)

子どもは「お肉好き〜」といっていますが、実は断然魚派です。魚のおかずのときは食いつきが違う！ 秋に魚屋さんの前を通ると「サンマが食べたい！買って！」とたいへんです。

お子さんが、「サンマを買って！」と言うなんて、とってもかわいいですね。
魚をパクパク食べてくれるなんて、うちの子も見習って欲しいです(^^ゞ

栄養面を考えると、子ども達には魚をどんどん好きになってもらいたいですね。
今度、お子さんに好評だった魚料理を教えてください。ぜひ参考にしたいです(^^)

子どものころから好き嫌いはなく、肉も魚も甲乙つけがたいくらい好きでした。

中学生から高校生の食べ盛りには、ボリュームのある肉のほうが好きなこともありましたが、齢を重ねるにしたがって、やはり魚料理の方が好きになってきました。

煮魚のおいしさ、私も同感です。
子どものころは、晩ご飯のおかずが煮魚だと、ガックリしていましたが、だんだんと好きになってきました。あの甘辛い味は、ご飯が進みますよね(^^)

昭和15年生まれの68歳。妻と２人の生活。
魚のほうが圧倒的に多い、好きだから。
青森はまだ、魚が多いほうだと思います。高級魚は高いので、めったに口にはできません。

まず、いか、鮭、塩鮭、サンマ、カレイ（草ガレイ、ばかガレイ、真ガレイ）、ほたて貝、たまに塩ウニ、なまこ、ほや、牡蠣も。かつお・ぶりのアラ、これからタラも。
私が思うには、肉のほうが高いのではないでしょうか？

たつのおとしごさんと歳が近い私の両親も、夫婦２人で生活していますが、やはり魚を食べることが多いようです。肉は、私や妹が帰省したときぐらいです。

魚は、旬のおいしさを味わうことができますよね。私もうまく取り入れていきたいと思っています。

私は、戦後の食糧難の時代に６人兄弟。
父は、夕方空を見て曇っていたら網や魚篭をもち、足元を固めて、川魚をとりに出かけ、大きな鯉、うなぎ、なまず、鮎など、たくさんとってきて食べさせてくれました。

多いときは保存食として、串に刺して乾燥、保存し、忙しい時期の食糧に使ったりしていました。
ですから、食べるのがとても上手で、夫は私のことを「まるで猫だね」と言います。

近くに、魚がたくさんとれる川があったのですね。
天然の魚は、とてもおいしかったことでしょう。天然うなぎは、私も一度食べてみたいです。

私はどちらも同じくらい。
ベジタリアンではないけど、野菜が好きです。

意識的に、主菜は肉と魚が交互になるように、献立を考えています。
子どもがいないため、魚の日は刺身なんかで済ませることもあります。

私も、肉料理のほうが、確かに手軽にできるのですが、栄養を考えると、魚もどんどん食べたいです。
肉と魚を交互に食べるというのは、いいアイデアですね。

断然、魚派です。
鶏・豚・牛というお肉に比べて、ちりめんじゃこからアジ・サンマ・ブリ・マグロ・鯛・・・
魚の種類は無数にあり、土地が違えば、味も料理も違う。こんなに魚に恵まれた国は少ないのではないでしょうか。

確かに骨はあるし、目玉や内臓もついていて、気持ち悪いし、料理に手間もかかります。でもその分、“命をいただいている”という感謝の気持ちもひとしおです。

オットが、いっしょに釣りに連れて行く長男に、「釣った魚は死んでしまう。だからこそ、その命を大切に思うためにも、感謝して、残さず全部食べなさい」と教えています。

肉も魚も同じだと思いますが、「命をいただいている」という感謝の気持ちは、忘れないようにしたいし、子ども達にもちゃんと伝えていきたいと思います。

ウチは、肉派魚派などないです。
偏った栄養は、生活にも支障きたしますからね。
魚の場合は、旬ってありますよね。

いまは、１年中魚があって、ほんとうのおいしさがわかっていない人たちが多いですね。

これからの時期は、ボラがおいしいですね。
少し泥臭いですが、きちんと処理すれば、おいしい魚ですよ。

そういえば、秋の定番サンマも、いまでは冷凍を解凍したものが、１年中食べられますよね。
でも、旬の味が楽しめる魚だからこそ、旬のおいしい時期に食べるようにしたいです

魚料理の下ごしらえがたいへんと思われがちですが、昔からの魚屋さんが、しっかり料理をしてくれます。

お肉は同じような味ですが、魚はそれぞれ違った味があり、和･洋･中どんな料理にも使うことができます。

魚は、ほんとうに種類によって、違う味わいがあるので、楽しいですよね。

わが家でも、まずは長男から、魚のほぐし方を教えているところです。練習する機会を作るためにも、骨つきの魚を、どんどん食卓に出さないといけませんね。

しめサバやイカの塩辛を、ご自分で作られるんですね。きっとお店で買う何倍もおいしいのではないでしょうか。

わが家のオットも釣り好きなので、週末によく釣ってきます。やはり新鮮な魚は、おいしさが違いますよね。スーパーの魚とは、ひと味違うと思います。

魚が入った鍋、おいしいですよね(^^) 私も好きです。
先日は、カレー鍋に真ダラを入れたら、子ども達に好評でした。