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レシピ２つ。 |
野菊さんからの投稿 |
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ちょうど料理教室でサツマイモのレシピを教わりましたので投稿します。
「サツマイモの揚げ餃子」
（材料）サツマイモ200g、たまねぎ40g、ハム２枚、マヨネーズ大1、塩コショウ少々、餃子の皮12枚
（作り方）①サツマイモは皮つきのまま蒸して皮を取り、マッシャーなどでつぶしておく。②たまねぎのみじん切りに塩少々をふり、耐熱皿に入れラップをして１分ほどレンジにかけて加熱する。ボウルに①、②とハムのみじん切り、マヨネーズ、塩コショウで味をつけ、餃子の皮で包んでカリッと揚げる。ケチャップなどをつけていただく。
「スイートポテトロッククッキー」
（材料）サツマイモ300g、薄力粉50g、ベーキングパウダー小１、砂糖60g、卵１個、バター30g、シナモンパウダー小１、レーズン大３
（作り方）①サツマイモは皮つきのまますりおろし、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、卵、バターを合わせて、よく練り混ぜる。②シナモンパウダー、レーズンを加えて混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いたプレートにスプーンでひと口大にまとめた生地を並べる。180度のオーブンで14～15分焼き上げる（トースターでもＯＫ）。
他にもいろいろ作ってお腹いっぱいになりました。サツマイモは腹もちがいいですよね。
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包んだり混ぜたり、どちらも楽しいレシピですね^^
我が家にはまだ大サイズのサツマイモが５～６個、ゴロゴロしていますので、娘を誘ってぜひ作ってみたいと思います♪
いつものサツマイモを立派な料理に変身させてくれるレシピでした。ありがとうございました！
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