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| テレビや雑誌で活躍中のマネーセラピスト 安田まゆみさんによるコラム。家計に関する内容だけでなく、日々の暮らしに役立つ情報を毎週お届けします♪ |
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| 食費が１割上がる！ こんなピンチも工夫で対抗しましょうね |
2007/11/27
こんにちは。マネーセラピスト 安田まゆみ です。
先週は
「食料品の値段が上がってきています！
このまま油断していると、食費が約１割くらい増えてしまいますよ〜」
というお話をしました。
▼詳しくはこちらをご覧くださいね。
いままでと同じような買い物をしていると、厳しくなると思うよ。
だからこそ早いうちから、
「今日は、高いほうれん草をやめて、安い小松菜にしようかな」
「今週１週間はこの白菜を中心に過ごそうかな」といった工夫をしていかないとね。
ということで、今日は、安田流“食卓の工夫”です。
●パンを作ってみよう！
小麦粉の値段が上がりますから、パンの価格が上がります。
それなら、パンを買わずに、自分の手で作ってみましょう。
（小麦粉を買うだけなら、パン製品を買うよりは安いです！）
私はパンが好きなので、よく食べますし、自分でもときどき作ります。
電子レンジを使って発酵させる方法なら、簡単ですよ。
村上祥子さんのレシピなので、ネットで探してみてくださいね。
私が作るとちょっとイースト菌の香りが強くなってしまうのですが、おいしいです(^^ゞ
●もやしと豆腐とにんにくで、香ばしいおかずが完成！
油を入れて、スライスしたにんにくを炒めてから、もやしを塩コショウで炒めて、
取り出します。そして、豆腐を薄く切ってこんがりするまで焼いてください。
（「それなら、厚揚げ豆腐でいいのでは」と言われたこともありますが・・・）
できあがったら、もやしと一緒に召し上がれ！
カリカリになったにんにくの香りがして、おいしいんだなぁ、これが。
お好みで、しょうゆをかけてもいいですし、
ひき肉を炒めて、あんかけにしてもいいですよ。
ひき肉は100グラムもあれば、十分です！
●焼きうどんを、ご飯の「おかず」にしちゃいましょう(^^)
普通の野菜炒めだと飽きるから、
野菜炒めにうどんを１玉入れたものを、ご飯のおかずにするのです。
４人分なら、お肉は、細切れ150グラムくらいで十分。
ピーマン、キャベツ、たまねぎなど、野菜をたっぷり炒めます。
そして、うどんを１玉入れて、鰹節をかければ、完成です。
すごい安上がりでしょ。
ご飯と焼きうどんの組み合わせなんて、「えー！」って思うけれど
男の人は、結構「焼きうどんとご飯を食べたい」と思うらしいです。
ラーメンライスと同じ感覚みたいですよ。
ガッツリ食べる育ち盛りのお子さんのいるご家庭にもおススメの一品です。
●ひき肉を活用しましょう。
これから食費がどんどん上がっていきますから、お肉をメインにしちゃうと
たいへんなことになりますよ。ひき肉をうまく使いましょうね。
とはいえ、いくらひき肉でも、ハンバーグにして食べたら、
すぐになくなってしまうから、ロールキャベツにしたり、
ハンバーグでシチューにしたり、ひと工夫しましょうね。
※以前にも書きましたが、おススメは、スーパーの精肉コーナーなどにある
生のハンバーグ。適当な大きさに整形しなおして、焼き目をつけたら、
スープに投入します。火の通りが早いから、すぐにできるし、
お肉の味がスープに出やすいので、おいしいスープができますよ(^^)
●鍋のおいしい季節ですよ〜
寒くなる冬は、鍋の季節です。お手ごろ価格のお野菜をたくさんつかって、
汁物の変わりに、毎日でも鍋は楽しみたいところです。
健康にも、美容にも、お財布にも、うれしい食卓ができますよ。
ただし味がいつも同じだと飽きるので、ここにも一工夫が必要よ。
昆布やかつおだしだけでなく、中華スープの素を使った中華鍋、
トマトの水煮缶を使ったイタリアン鍋、豆乳とだしで作る豆乳鍋・・・。
もちろん、残ったスープはご飯を入れて雑炊にして、
野菜エキスもしっかり最後までいただきましょうね。
思いつくままに、お手ごろだけど、おいしいおススメ料理を並べてみました。
兎にも角にも、自給率40％にも満たない、食料を輸入に頼っている日本に住む私たち。
食品の値上げは、いまのところ受け入れざるを得ない状況のようです。
それでも、私たちは、食卓を預かる者として、寂しくない、楽しい食卓を
作っていかないと、ね。食費が１割も上がってしまうかもしれない、こんなピンチの
ときでも、ちょっとした工夫と知恵で、乗り越えていきましょう。
みなさんのお宅でもやっている、お手ごろで、おいしいメニューも教えてくださいね。
このコーナーへの感想をお寄せください。
安田さんへの質問や、
こんな話を聞かせてほしいといったご要望も、お待ちしています。
★メールのあて先 → mlmom@mom-c.com |
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| 担当：安田まゆみ |
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11月21日（金）
