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餃子鍋＆鴨鍋 |
ココアさんからの投稿 |
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うちは冷蔵庫の残り野菜を放り込んで、
丸岡の餃子で餃子鍋♪
すると２人のチビたちもモリモリ食べてくれます。
タレはポン酢もおいしいし、大人は酢醤油に豆板醤とゴマ油を入れたピリッと辛いタレも使います。
あとは鴨鍋が好きです。
白だしにあらびきの黒コショウを入れるのが味の決め手！
ちょっと洋風のテイストが出ておいしいですよ♪
必ず入れたい野菜は、鴨といえばネギ！？です。
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丸岡の餃子は、九州ですね^^
我が家の近くにも店舗があるので、よく利用しています。お手頃価格でボリュームがあり、ジューシーで美味しいですよね〜♪
餃子鍋はこの冬の流行。餃子を入れるだけでダシに変化が出ますね。
鴨と黒コショウも想像しただけですごくマッチするのが分かります！
美味しい投稿、ありがとうございます^^ |
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磯の魚を入れた水炊き |
野菊さんからの投稿 |
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海が近いので、やっぱり近くの磯で獲れた新鮮な魚を入れた、シンプルな水炊きが一番おいしく思います。
特にグレ（メジナ）やカワハギが最高ですね。
娘の結婚相手が釣りが好きで、上手にさばいて分けてくれるんです。
白子やキモも入れます。ポン酢であっさりといただくと本当においしいです。
うちのお父さんは、糸こんにゃくやくずきりなど、ツルツルと長いものを入れないと絶対に気が済みませんね。豆腐も必ず入れます。
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グレのことを、こちら宮崎では「クロ」と呼ぶようで、やはり釣りをする方に人気がありますよ。
慣れないと調理が大変そうですが、さばいてくれるお婿さんがいるとのこと、大助かりですね^^
白子やキモなんて、海の近くでないとなかなか食べられないですよね〜羨ましいです♪
糸こんにゃくやくずきり…我が家も大好きで、買い忘れるとガックリきます^^; |
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牡丹鍋 |
カワラナデシコさんからの投稿 |
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猪と言いますが、今はイノブタです。
作物を荒らすので、ハンターがよく獲りにいきます。
近所のおっちゃんたちが、下さいます。
で、塊をいって、よくいためます。
そして、ふつーに鍋にします。
ごぼうなんかいいですよ。白菜、人参、菊菜などなど
お味噌で味をつけます。
ちなみに野菜と味噌は自家製です。
猟期だけの楽しみです。
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野趣に富んだ鍋ですね、
共に山の幸のごぼうがよく合いそうです！
我が家でも、相方が時々、猪や鹿の肉をもらってきます^^
山がある地方だけの楽しみですね。
イノブタは猪より肉質が良く美味しいことでしょう♪
野生化したイノブタの農作物への被害は深刻だそうで…どんどん食卓へ上らせることが大切！？
カワラナデシコさん、いつも投稿ありがとうございます^^
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