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白菜レシピ |
たそがれカズサンさんからの投稿 |
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サラダにレタスがない、キャベツもない、そんなとき、白菜を代用。きゅうり・トマト・生ハム・ゆで卵、信州で買ってきたワサビマヨネーズ。これがなんともうまい。
白菜のかたい部分は、超みじん切りにすると、食感が良くなるのだ。お試しください。
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白菜は、生のままでも、おいしく食べられるんですね。サラダ作りのレパートリーが広がりそうです。
投稿ありがとうございました。
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白菜簡単サラダ |
くみさんからの投稿 |
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白菜は洗って千切りにし、シーチキンをのせ、オリーブオイル、市販のドレッシングをかけるだけ。
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シンプルで、手軽に作れるところがいいですね。
どんなドレッシングが、いちばんよく合いますか？ 今度ぜひ教えてください。
投稿ありがとうございました。 |
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【投稿】 白菜レシピ |
ドジドジ・料理好きさんからの投稿 |
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白菜使い切りレシピです。
まずは、下処理。
白菜を、少々硬めに下ゆでします。
大きめに切って冷凍しておくと、いつでも使えます。
今回は、ある程度の量を、５ミリ程度のざく切りに。
冷蔵保存の使い切り術です。
＜アレンジ１＞
ざく切りにした白菜に、ひじきを混ぜ、梅茶漬けの素を小さじ１杯弱入れ、軽くチン。
温かい小鉢一品です。
＜アレンジ２＞
（１）の味つけを変えるだけ。チンせず、ドレッシングやゴマ和え風にして、冷たい小鉢に。
少し多めのサラダ風にするときには、豆類やどんな野菜もＯＫ。コーンなどもよいかも。ニンジンも下ごしらえしておくと簡単です。
＜アレンジ３＞
ホワイトソースを用意（市販のものでも、自分で作っても・・・）
耐熱皿に、ちぎったパンの耳を敷き詰め、ざく切り白菜、ベーコンやウィンナーを少々入れるだけ。ホワイトソースをかけて、塩・コショウで味をととのえます。
そのままでもＯＫな一品。
さらに、とろけるチーズを乗せて、オーブンで軽く温めると、簡単グラタン風にもなります。
すべて、１分〜長くて５分以内でできます。
冷凍せずに冷蔵保管でも、大きなタッパ分くらいは、アッという間になくなります。
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白菜のアレンジ方法をいろいろと教えてくださり、ありがとうございます。
硬めに下ゆでしておけばいいのですね。
どの料理もおいしそう(^^)
特に、わが家の子ども達が大好きなホワイトソースを使ったものは、さっそく作ってみたいです。
投稿ありがとうございました。 |
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【投稿】 白菜レシピ |
ドジドジ・料理好きさんからの投稿 |
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（１）白菜と豚肉の重ね蒸し。
味つけせず、ポン酢でいただきます。
（２）そのまま茹でた白菜とほうれん草を重ねます。
ロールにして切ると、キレイな緑の一品に。
味はつけず、上からお好みのドレッシングをかけるのがおすすめ。
わさびじょうゆにつけて食べても、おいしいです。
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調理中に特別な味つけをしなくても、おいしくいただけるところがいいですね。
白菜とほうれん草のロール巻きは、見た目からも、食欲をそそりそう。今度試してみます。
投稿ありがとうございました。 |
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白菜と豚肉のミルフィーユ。 |
はるにゃ〜｡さんからの投稿 |
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こんにちわ。はじめてお便りします、主婦１年生のはるにゃ〜｡です。
タイトルの通り、白菜と豚肉を交互に重ねて煮るんですけどぉ・・・(^^；
（１）大き目の鍋に白菜を敷き､その上に豚バラor肩ロースor細切れを敷く。それの繰り返し。
（２）ほんだしを１袋入れ､フタをして､弱火でコトコト。(心配な方は、お水を少量入れても良いデス)
（３）待つこと25〜30分｡白菜が、煮る前の３分の２くらいの大きさに、しんなりとなっていれば、できあがり。
超簡単！！ 子どものころに食べたのを思い出しながら、再現してみました。(^0^)v
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ミルフィーユという言葉に反応して、お腹がキューと鳴ってしまいました(^^ゞ
白菜とお肉を使ったミルフィーユ、見た目も食欲をそそりそうです。簡単なので、私も挑戦してみますね。
投稿ありがとうございました。 |
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白菜の粕汁 |
空見さんからの投稿 |
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わが家では、粕汁にしてみました。はじめは白菜だけでしたけど、とろみが欲しいと感じたので、お餅を入れてみたらおいしかったです。よかったらどうぞ。
＜材料＞
白菜適量、お餅人数分、だし適量、酒粕適量、白味噌適量(なければ、赤味噌以外のふつうの味噌でもいい）
・白菜を、白い部分と葉の部分に切り分ける。
・かつお節でだしをとり(めんどくさければ、だしの素でもOK)、その中に、白い部分の白菜とお餅を入れる。
・白菜とお餅に火が通ったら、味噌で味をつけ、白菜の残りを入れる。このとき味噌は、ふつうに飲んでもおいしいくらいの味にする。
・最後に酒粕を入れる(酒粕の量は、だいたい味噌と同じくらいか、少なめぐらいです)
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お餅入りなんて、とってもおいしそう！ とろみをつけるために、お餅を使うのは、とてもいいアイデアだと思います。
これを食べれば、からだもホカホカ温まりそうですね。
投稿ありがとうございました。 |
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白菜ベーコンスープ |
ぴぐれっとさんからの投稿 |
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実家の父がせっせと育ててくれる白菜が、先日の急激な気温上昇で、花を咲かせようと開きだし、あわててたくさん食べないといけなくなりました。
よく作る、わが家の定番メニューです♪
材料は、ベーコン(適量)と白菜(１玉)のみ。
材料をひとくち大に切って、大きめの鍋で炒めます。しんなりしたら弱火にし、ふたをして、グツグツゆっくり煮ます。
白菜がくたくたになって、たっぷりスープが出てきたら、塩コショウで味をととのえて、できあがり！
超簡単！ 畑の栄養たっぷりの、シンプルスープです(*^v^*)お試しあれ〜☆
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これは、水を入れず、白菜の水分だけで作るのですか？
うま味がたっぷり出て、とてもおいしいスープに仕上がりそうですね。
作り方も簡単なので、私もぜひ作ってみます！
投稿ありがとうございました。 |
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白菜のミルクスープ |
てきぱきオババさんからの投稿 |
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まだまだ、白菜のおいしい季節ですね。
すぐできて、体の温まる、おいしいスープですので、試しに作ってみて！
白菜（ぶつ切り）と水を鍋に入れて、コンソメを１〜２個、そしてベーコンを１センチ幅ぐらいに切って入れる。
白菜の白いところがやらかくなったら、牛乳を１カップ入れて、再び煮立ったら、塩コショウで味つけをして、できあがり。
後で牛乳を入れるので、最初に入れる水の量は加減してね。
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ミルクスープ、いいですね(^^)
私はよく、ジャガイモやたまねぎで作るのですが、今度はぜひ、白菜を入れて作ってみようと思います。
投稿ありがとうございました。 |
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白菜の炒め物 |
赤のブロスさんからの投稿 |
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豚肉と白菜を、塩とコショウで炒めます。
和風のあっさりが好きな方はポン酢で、洋風が好きな方はコンソメで、中華が好きな方は中華の素で、それぞれ肉と白菜の火が通ったのを確認してから、味をつけます。
味つけの塩とコショウの配分は、好みに変えましょう。
白菜は水分がたくさん出ますので、水気がとんでから味つけをしたほうがよいと思います。
味つけによって、好みのお野菜を一緒に炒めたり、彩りを考えながら、他のお野菜を追加するのもよいと思います。
とろみが好きな方は、水溶き片栗粉であんを最後に足すとよいと思います。このとき、少々味は濃い目のほうがおいしくいただけます。簡単ですので手軽にできますよ。
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和風、洋風、中華と、味つけを変えても、おいしくいただけるのがいいですね。私は、洋風のコンソメ味が好きかな。
彩りを考えながら、野菜を加えて、アレンジできるから、味わいの変化を楽しめそうです。
投稿ありがとうございました。 |
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豚バラ肉と白菜のあったか煮 |
myuたんさんからの投稿 |
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材料）
白菜 1/3個
豚バラ肉 200グラム
長ねぎ １本
作り方）
・白菜の芯の部分をたての細切りにし、だし汁（だし６カップ、しょうゆ大２1/2、みりん大２、塩小１）で３分煮る。
・豚バラ肉は、切る前に片栗粉をまぶし４等分にする。
・だし汁の中に豚肉、白菜の葉の部分を入れ、ひと煮立ちして、最後に長ねぎの乱切り（回しながら切っていく）を加える。
盛り付けて、紅しょうが、黒コショウを振る。
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私、豚バラ肉を使った煮物が大好きなんです。なので、さっそく作ってみたいと思います。
片栗粉をまぶした豚バラ肉は、とろみがついて、おいしそうですね。
投稿ありがとうございました。 |
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中華も捨て難いでしょ |
メチョン・オードリーさんからの投稿 |
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味噌汁は、ふだんよく作りますが、透きとおった、とろみのあるスープに、白い部分を使って、野菜はあとニンジンくらい入れて、糸状の卵が浮いてるのなんてのも、おいしいですよね。
黄緑の部分は、細かく刻んでひき肉と混ぜて、餃子にすると、キャベツより甘めの餃子になります。
時間のないときはロール白菜にします。煮過ぎると崩れやすいので、ロールキャベツより早くできるみたいです。
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白菜を使った甘めの餃子、すごくおいしそう！ 食べてみたいです。
白菜は火が通りやすいので、短時間で調理できるところがうれしいですね。ロール白菜、私も作ってみます。
投稿ありがとうございました。 |
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簡単！ツナ白菜 |
もっちさんからの投稿 |
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ツナと白菜だけの簡単料理です。白菜だけでなく、大根など、いろいろな野菜で代用可能です。
（１）白菜1/4は、食べやすい大きさに切る。
（２）鍋を火にかけ、ツナ缶の油のみを入れ、白菜投入。
（３）粉末だしを適量入れ、炒めていく。
（４）白菜がしんなりしてきたら、ツナを投入。
（５）みりんとしょうゆで味つけ。
（６）白菜がくたっとして、味がまわれば完成。
ツナに味がついているので、少しずつ味つけしていくと良いです。分量は目分量なので、お好みでどうぞ。
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ツナ缶の油で炒めるのはムダがなく、とてもいいと思います。
簡単にできるから、急いでいるときの一品として、覚えておきたいです。
投稿ありがとうございました。 |
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投稿 白菜レシピ |
PNなし（Hさん）さんからの投稿 |
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レシピというほどではありませんが・・・
餃子の具に白菜を刻んで入れると、ふっくらします。
キャベツ３、白菜７くらいでもいいかも。肉汁にプラス白菜の汁気で、柔らかい餃子になりますよ。
あとは、白菜を軽くゆでて、サラダにします。
広げて、そこにゆでた豚肉（シャブシャブ用くらい薄いもの）を巻いて食べます。ポン酢もいいけど、ごまだれがおすすめです。
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白菜入りの餃子、おいしそうですね。ぜひ食べてみたいです。
それに、白菜と豚肉をゆでて巻いたサラダ、食欲をそそりそう。ぜひ、ごまだれで、試してみますね。
投稿ありがとうございました。 |
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【投稿】白菜レシピ |
匿名希望さんからの投稿 |
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こんにちは。
わが家では、マーボー豆腐に、白菜を４分の１くらい、ドカンと入れて使います！！！
とってもおいしいですよー！
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最近、マーボー白菜の素が売られているようですが、マーボーと白菜は、意外とよくあうみたいですね。
私も今度、ドカンと入れてみます！
投稿ありがとうございました。 |
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白菜とちくわの煮物 |
かおるさんからの投稿 |
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白菜とちくわの煮物 ２人用
[材料]
ちくわ１本、だし汁170グラム、白菜200グラム、塩小1/2、ニンジン40グラム、しょうゆ小1/2、みりん 大1/2
[作り方]
（１）白菜はざく切り、ニンジンは半月切り、ちくわは、斜め切りにする。
（２）鍋に、だし、塩、しょうゆ、みりんを煮立て、（１）を入れて煮る。
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忙しいときでも、時間をかけず、簡単に作れそうですね。ぜひ覚えておきたいです。
投稿ありがとうございました。 |
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白菜レシピ |
ちょこちっちさんからの投稿 |
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ロール白菜 ４人分
（１）白菜(４〜６枚）をしんなりする程度にゆで、ざるに広げて冷ます。
（２）ねぎとしょうがをみじん切りにし、ボウルに豚ひき肉200グラム、しょうゆ小１、塩小１、酒大１と一緒によく混ぜる。
（３）白菜は葉と茎を交互に２〜３枚ずつ重ね、中央に（２）のタネをまとめて、等分にしたものを置いてくるりと巻き、たこ糸でしばる。
（４）だしカップ２と薄口しょうゆ・みりん・酒各大２を煮立て、（３）を入れて弱火で20分ほど煮込み、食べやすい大きさに切る。
（５）後の煮汁に、水溶き片栗粉を加えて煮立て、白菜にかけ、ゆずをのせる。
※切りにくいのがたまにキズですが、さっぱりしていておいしいし、子どもにも好評です♪
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上にのせたゆずの風味が、いい感じですね。和風のさっぱり味は、年齢を問わず、誰にでも喜んでもらえるのではないでしょうか。私もさっそく食べてみたいです。
投稿ありがとうございました。 |
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白菜レシピ |
piccoroさんからの投稿 |
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＜和風ロール白菜＞
・白菜・・・・・12枚
・合びき肉・・・200グラム
・玉ねぎ・・・１玉
・シイタケ・・３〜４枚
（１）白菜はさっとゆがいてざるに取り、冷ましておく。
（２）玉ねぎ・シイタケはみじん切りにする。
（３）ハンバーグのタネを作るときのように、合びき肉と（２）を混ぜ、卵・パン粉・牛乳でつなぎ、塩コショウで味を整える。
（４）タネを12等分して、白菜でくるむ。
（５）鍋に、ロール白菜を並べ、ひたひたに水を入れ、和風だし・薄口しょうゆ・みりん・酒少々で煮る。
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くわしい作り方を教えてくださり、ありがとうございます。
味つけが和風なのですね。さっぱりしていて、とてもおいしそう。さっそく試してみたいです。
投稿ありがとうございました。
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キャベツの替わりに |
＠みっちゃんさんからの投稿 |
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ロールキャベツの具を白菜で包んだ、ロール白菜をおすすめします。
作り方は、ロールキャベツと同じですが、白菜の方が葉の面積が大きい分、作りやすいです。
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ロール白菜は、みなさんよく作られるようですね。私はまだ作ったことがないので、ぜひ試してみます。
キャベツより作りやすいのなら、なおさらやってみなくては！
投稿ありがとうございました。 |
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白菜レシピ |
あやよこﾏﾏさんからの投稿 |
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ロール白菜
ロールキャベツのキャベツを白菜にするだけです。
主人も子どもも、ロールキャベツよりおいしいと好評ですよ。
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キャベツに比べて、白菜のほうがやわらかいので、子どもにも好まれるのでしょうね。うちの子も喜びそう(^^)
投稿ありがとうございました。 |
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白菜とシーチキンの簡単煮物 |
chikaさんからの投稿 |
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白菜は適当な大きさに切ってシーチキンで煮ます。
味つけは、お砂糖、しょうゆ、お酒で。
シーチキンのだし汁と白菜の水分で、おいしくいただけます。
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すごく簡単に作れるところがいいですね。
もう一品ほしいときに、ささっと作れて、重宝しそうです。
投稿ありがとうございました。 |
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白菜レシピ |
ぷくママさんからの投稿 |
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お鍋（土鍋でも）に、白菜と豚肉（バラが美味。豚の他の薄切りでも）を交互に入れ、しょうがのせん切り、水１カップを入れて、コトコト炊く。
やわらかくなれば、できあがり。味つけなしで、十分おいしい。
細く切った白菜をゆがいて、ゆかりふりかけをかける。手軽でおいしい♪
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白菜と豚肉をしょうがだけで煮ると、味つけなしでも、おいしくいただけるのですね。あっさりして、食も進みそうです。
投稿ありがとうございました。 |
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